■食前の楽しみ アペリティフ

■アミューズ
・森の香りたっぷりな茸のフラン

■前菜
--下記からお選びいただけます
・蟹のレムラード
・鮮魚のマリネ 海藻のソース　サンゴ礁に魅せられて

■パスタ
・トマトとひき肉のラザニア

■魚料理
--下記からお選びいただけます
・ホタテ貝の黄金焼き　ライム香るオマールエビのソースと召し上がれ
・カジキマグロのポワレ ミ･キュイ仕立て　季節野菜と黒ニンニクのソース
・ブイヤベース　新鮮な魚でじっくりと煮出したスープを丹念に仕上げたスペシャリティー(+1,000円)

■メインディッシュ
--下記からお選びいただけます
・サーモンのグリル　レンズ豆とチェリートマトのサラダ仕立て
・乳飲み仔牛肉　緑胡椒のポートワイン風味(+2,000円)
・香ばしく焼き上げた仔羊背肉　秋ナスのファルスとともに(+2,000円)
・南仏の薫り漂う牛フィレ肉のグリル　ナスのチャツネ パプリカのハーモニー(2,500円)

■アヴァンデセール
・柑橘類のグラニテ　ジャスミンの香りとともに

■デセール
--下記からお選びいただけます
・栗のモンブラン仕立て
・塩キャラメル風味のミルフィーユ　香り豊かなヴァニラアイス
・南仏伝統菓子 ヌガーグラッセ　プロヴァンス風の蜂蜜を添えて

■カフェと小菓子


お出ししているパンはホテル内で特別に焼き上げたものです



■3 glasses Wine Pairing / \9,000
Champagne:ニコラ フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット
White Wine:リオン ド スデュイロー ブラン セック
Red Wine:ボーヌ デュ シャトー プルミエクリュ ルージュ