Un moment
平日限定ディナーコース
レストラン
The 30th Restaurant
期間
2026年10月1日（木）～11月30日（月）
平日限定ディナーコース
Un moment
コース名の「un moment」はフランス語で「ひととき」を意味し、その名の通り、平日のディナータイムでしか味わえない特別な
ひとときをお届けします。四季折々の食材を取り入れた、全5品で構成される特別なコースを地上130メートルからの眺望とともに
ぜひお楽しみください。
- 時間
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17:00～21:00（ラストオーダー 19:00）
- 料金
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9,800円
鴨胸肉とファルス
セロリラブのピューレと九条ネギ マデラソース
Les 5 Tresors
繊細な彩りが広がる前菜全5種類を
美しく盛り合わせました。
・ブリの炙りと茄子のコンフィ
・フォアグラのムース シュー仕立て
・柿とマスカルポーネ グアンチャーレを添えて
・サーモンマリネと柚子香るマスタードソース
・コッパサラミとクリームチーズ モンブラン仕立て
色とりどりの魅力が集う
一皿に仕上げました。
カボチャのポタージュ
秋にかけて旬を迎えるカボチャをポタージュにしご用意。
かぼちゃ本来の自然な甘みを活かしたやさしい味わいに仕立てました。
甘鯛の鱗焼き モッツァレラチーズと
トマトコンフィ フランボワーズ
ヴィネガーのブールブラン
甘鯛の旨味を活かし、素材のおいしさを引き立てる代表的な調理法である「鱗焼き」に仕立てました。
ナイフをいれるたびにパリッと香ばしく焼き上げた鱗の表面とふっくらとやわらかな身が織りなす食感のコントラストをご堪能いただけます。
フランボワーズヴィネガーのほのかな酸味が効いたブールブランソースに緑鮮やかなバジルオイルをあしらい華やかな一皿に仕上げました。
鴨胸肉とファルス
セロリラブのピューレと九条ネギ マデラソース
鴨胸肉は、フォアグラ、ピスタチオ、豚肉を合わせたファルスとともに、じっくりと火入れし、鴨胸肉の旨味豊かに焼き上げました。
旬の食材にちなんだ、栗のピクルス、椎茸のグリエ、九条ネギのソテーをそえ、季節の恵みを盛り合わせた一皿に。ソースには、ほのかな甘みが広がるセロリラブを使用したピューレと、奥深いコクと深みのある味わいのマデラソースとともにお楽しみください。
さつま芋のブリュレ
ゴルゴンゾーラ風味のベイクドチーズケーキ 塩キャラメルアイス
この時期ならではの濃厚な甘みを蓄えたさつま芋をブリュレに仕立て、コクのある味わいで知られるゴルゴンゾーラの風味を効かせたチーズケーキと合わせました。仕上げには洋ナシを思わせるキャラメルアイスを添え、シャインマスカット、ベリーで彩りを添え華やかに仕上げました。
- メニュー
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Les 5 Tresors
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カボチャのポタージュ
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甘鯛の鱗焼き モッツアレラチーズとトマトコンフィ フランボワーズヴィネガーのブールブラン
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鴨胸肉とファルス セロリラブのピューレと九条ネギ マデラソース
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さつま芋のブリュレ ゴルゴンゾーラ風味のベイクドチーズケーキ 塩キャラメルアイス
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コーヒーまたは紅茶
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トロワ ヴェール・キャトル ヴェール
Trois Verres・Quatre Verres
「Un moment」のコースとお楽しみいただけるグラスワインセット「Trois Verres（ﾄﾛﾜ・ｳﾞｪｰﾙ）」と「Quatre Verres（ｷｬﾄﾙ・ｳﾞｪｰﾙ）」をご用意しました。ソムリエの感性でセレクトしたワイン数種類の中から、お好みのワインを3杯・4杯とお選びいただきお食事ともにお楽しみいただけます。お料理とワインのマリアージュを優雅にお楽しみください。
※「Trois Verres（ﾄﾛﾜ・ｳﾞｪｰﾙ）」お好みの3杯をセレクト
※「Quatre Verres(ｷｬﾄﾙ・ｳﾞｪｰﾙ）」お好みの4杯をセレクト
通常のグラスワインより少なめにお注ぎいたします（1杯 100ml程度）
複数名でのシェアはご遠慮ください
- 時間
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17:00～21:00（ラストオーダー19:00）
- Trois Verres（ﾄﾛﾜ・ｳﾞｪｰﾙ）料金
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3,200円
- Quatre Verres（ｷｬﾄﾙ・ｳﾞｪｰﾙ）料金
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4,200円
Glass Wine Set
スパークリングワイン
エドモンド・テリー・ブリュット
- 産地
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フランス プロヴァンス地方
- タイプ
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辛口
- 品種
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ユニブラン・アイレン
白ワイン
ベリンジャー・シャルドネ
- 産地
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アメリカ カリフォルニア
- タイプ
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辛口
- 品種
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シャルドネ
ロダレ ヴィオニエ
- 産地
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フランス ラングドック
- タイプ
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やや辛口
- 品種
-
ヴィオニエ
ヴェルメンティーノ マレンマ トスカーナDOC
- 産地
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イタリア トスカーナ地方
- タイプ
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辛口
- 品種
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ヴェルメンティーノ
インサイト ソーヴィニヨンブラン
- 産地
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ニュージーランド
- タイプ
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辛口
- 品種
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ソーヴィニヨンブラン
赤ワイン
ベリンジャー カベルネソーヴィニヨン
- 産地
-
アメリカ カリフォルニア
- タイプ
-
やや重め
- 品種
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カベルネ ソーヴィニヨン
レ・タンヌ オクシタン ピノ・ノワール
- 産地
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フランス ラングドック
- タイプ
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中程度
ドメーヌ・デュ・グラン・コモンシラー
- 産地
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フランス ラングドック
- タイプ
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重め
- 品種
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シラー
シャトー・リヴィエール・ル・オ―
- 産地
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フランス ラングドック
- タイプ
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重め
- 品種
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シラー・グルナッシュ・ムールヴェードル
ご予約はご利用日「前日の15時まで」にお願いします。
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表示料金にはサービス料12％・消費税10％が含まれております。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
Restaurant
- 座席
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30 席
- 個室
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あり
- フロア
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30F
- 営業時間
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11:30～14:00 （L.O.12:30）
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お飲み物（L.O.13:30）
17:00～21:00 （L.O.19:00）
- ※
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お飲み物（L.O.20:00）
- ※
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状況により営業時間の変更がございます。
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ご予約はご利用日前日の15時までにお願いいたします。
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未就学児のお子さまは個室のご利用をお願いしております。
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個室料 ランチタイム 6,000円 ディナータイム 12,000円のご案内となります。
- ※
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2026年10月1日（木）よりレストランディナーコースの品数が7品から6品に変更となります。 前菜につきましては、これまでのボリュームのある1種類でのご提供から、 数種類の前菜の盛り合わせを少しずつお楽しみいただける内容に変更いたします。 一品あたりのボリュームは控えめとなりますが、より様々な味わいをお楽しみいただける構成となります。
- 料金
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ランチタイム 7,000円
ディナータイム 14,000円
- 電話番号
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