星ヶ岡ディナーコース

気仙沼産ヨシキリ鮫の尾鰭のふかひれ（原鰭）を丁寧に1週間かけて戻し、特製のスープで1時間煮込んで仕上げた星ヶ岡の名物料理をご賞味ください。

■胡麻豆腐とクラゲの甘酢漬けの冷菜2種盛り合わせ
■スモークの香り 京のもち豚のチャイナパテ マッシュルーム添え
■ゆり根と銀杏のするするスープ
■太刀魚の香り揚げ　カラスミと海苔で巻いて
■アワビとアワビ茸のクリーム煮
■国産牛肉のローストのクレープ巻き　ピリ辛白味噌で
■星ヶ岡名物ふかひれ（原鰭）の上海風煮込み
■土鍋で炊き上げた京都産コシヒカリのご飯
■秋のデザートプレート
■台湾産凍頂ウーロン茶とお菓子

■フォアグラの紹興酒漬けアミューズ
■国産豚バラ肉のチャーシューとクリームチーズの中華風西京漬けのマリアージュ
■北京ダック
■京のもち豚と上海蟹の焼き餃子
■鯛と季節野菜の蒸籠蒸し
■国産牛のローストとジャガ芋のミルク焼きに黒トリュフを添えて
■星ヶ岡名物ふかひれ（原鰭）の上海風煮込み
■土鍋で炊いた京都産コシヒカリのご飯と山クラゲとXO醤
■胡麻香るデザートプレート
■台湾産凍頂ウーロン茶とお茶菓子

京都東急ホテル　中国料理「星ヶ岡」

中国の伝統料理に加え、北京・上海・広東・四川の四大地方の創作料理、和食と中華、洋食と中華といった異なる食文化とのコラボレーションメニューをご用意しております。店内は、京の歴史ある建物に特徴的な漆喰の白壁を基調に、木部の黒褐色、瓦のいぶし銀、障子の白などのモノトーンな色調でまとめ、料理の美しさ、人の美しさを引き出します。