極星-kyokusei-ディナーコース

■北海道函館産天然蝦夷鮑と蕪の冷製ゼリーソース仕立て
■蒸し鶏と胡麻豆腐とクラゲの冷菜3種盛り合わせ
■スモークの香り 京のもち豚のチャイナパテ マッシュルーム添え
■シャンタンスープ
■北京ダック
■海老とゆり根の炒め　カリカリＸＯ醤と共に
■甘鯛の鱗焼き　チリソース仕立て
■黒毛和牛サーロインのチャイナステーキ　
■星ヶ岡名物ふかひれ（原鰭）の上海風煮込み
■柔らかく炊いた国産牛すじ肉と九条葱の中華おこげ
■秋のデザートプレート
■台湾産凍頂ウーロン茶とお菓子

■フォアグラの紹興酒漬けアミューズ
■蒸鶏の葱ソース、ブリの味噌和え、湯葉の精進煮
■蜜の甘みの国産豚バラ肉のチャーシューにクリームチーズの中華風西京漬けを添えて
■手羽先の肉詰めシャンタンスープ
■北海道産天然蝦夷鮑と上海蟹の煮込み
■ふかひれと蟹肉のホットサンド
■甘鯛の香り揚げ　ピリっと辛い豆腐の煮込みと共に
■黒毛和牛サーロインの煎り焼きとジャガ芋のミルク焼きに黒トリュフを添えて
■星ヶ岡名物ふかひれ（原鰭）の上海風煮込み土鍋ご飯と共に
■濃厚な豆乳のマイルド担々麺
■胡麻香るデザートプレート
■台湾産凍頂ウーロン茶とお茶菓子

京都東急ホテル　中国料理「星ヶ岡」

中国の伝統料理に加え、北京・上海・広東・四川の四大地方の創作料理、和食と中華、洋食と中華といった異なる食文化とのコラボレーションメニューをご用意しております。店内は、京の歴史ある建物に特徴的な漆喰の白壁を基調に、木部の黒褐色、瓦のいぶし銀、障子の白などのモノトーンな色調でまとめ、料理の美しさ、人の美しさを引き出します。