わずか8席のカウンターで、職人が目の前で仕立てる鮨と、季節の食材を生かした割烹料理を味わう。
鮨を中心に一品料理を織り交ぜながら、その時季ならではの味わいをコースで提供いたします。
ホテル最上階という特別な場所にありながら、料理人との距離が近く、鮨割烹をより身近に感じられる空間です。
- 営業時間
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11：30～15：00 (L.O.14：00)
蒼空コース
- 料金
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9,000円
コース内容
- 先附
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鰤大根
- 八寸
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鮟肝旨煮と蓮根煎餅
和牛ローストビーフと芹の昆布〆
肴巻き
いくら醤油漬けと法蓮草浸し
海老芋 金柑味噌
- 握り
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四貫
- 凌ぎ
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鱈白子と月光百合根の茶碗蒸し
- 握り
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四貫
- 〆
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蜆出汁の煮麵
- 甘味
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手練りわらび餅 黒蜜
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お米は国産米を使用しております。
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表示料金にはサービス料12％・消費税10％が含まれております。（個室料は消費税10％のみ）
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食材の入荷状況により、メニューが変更となる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
わずか8席のカウンターで、職人が目の前で仕立てる鮨と、季節の食材を生かした割烹料理を味わう「鮨割烹 しゅんさい」。鮨を中心に一品料理を織り交ぜながら、その時季ならではの味わいをコースで提供いたします。
- 座席
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8席
- 個室
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あり
- フロア
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25F
- 喫煙／禁煙
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全席禁煙
- 電話番号
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※2026年11月30日より開通予定